Destilleerde monoglyceriden DMG90, gedestilleerde glycerinemonostearaat
(GMS90) E471 DMG95
Invoering van gedistilleerd glycerinemonostearaat
Chemische structuur:
De personages:
Ivorenpoeder of korreltje vaste stof, kan worden verspreid in heet water, kan worden opgelost in ethanol en hete vetten.3.
Kwaliteitsindex:
| Indeks |
Standaard ((GB15612-1995) |
Testresultaat |
| Uiterlijk (20°C) |
Melkwit/lichtgeel waxig vaste stof |
Melkwit waxig vast poeder |
| Monoglyceriden/% |
≥ 90% |
99.2 |
| Vrije zuur/% |
¥2.5 |
0.36 |
| Iodegehalte ((g/100g) |
¥4.0 |
0.24 |
| Bevriezingspunt/°C |
60.0 tot 70.0 |
67.5 |
| Zware metalen (Pb/%) |
¥0.0005 |
< 0.0005 |
| Als/% |
¥0.0001 |
< 0.0001 |
De personages:
1Het is goed voor de vorm stabiele emulsie om delaminatie en afzetting van voedsel en drank te voorkomen door toevoeging van emulgator.
2Het kan complexen vormen met eiwitten en angst, voorkomen dat zetmeel veroudert, gebruikt in brood, cake om de houdbaarheid te behouden.
3Het kan in orde worden geplaatst op het oppervlak van het vet. Dit is nuttig om het kristalliseren van vet te controleren en te stabiliseren.Het kan de plasticiteit en de smeedbaarheid van het product verbeteren om delaminatie van olie en water te voorkomen..
Gebruiker:
1Het kan direct goed met meel worden gemengd voor gebruik.
2. dit product in warm water bij ongeveer 70°C met 1: 6 te doen om een pastavormige stof te verkrijgen, vervolgens voor verdere verwerking.
Toepassing
Voor levensmiddelen:
1.emulgeren, disperseren, schuimen, anti-schuimen, beperken, zetmeel, retrograderen en vetcondensatie beheersen 2. Geschikt voor gebruik in eiwithoudende dranken, ijs, vloerproducten, oliën en vetten,koffiebleekmiddel- Karamellen, koffie en chocolade, kauwgom, vleesproducten, eetbare schuimwerende middelen, enzovoort.
Voor niet-voedingsmiddelen:
PVC-smeermiddelen, cosmetische hulpemulgatoren en verdikkingsmiddelen, antifoogmiddel van landbouwhuisgasplasticfolie, antistatisch middel van verpakkingsfolie.
Opberging en vervoer:
Verzegeld en bewaard op een lage temperatuur, droge, koele en goed geventileerde plaats om vocht en verpakking te voorkomen.
Het is ten strengste verboden om explosieven, brandbare of schadelijke stoffen op te slaan en te vervoeren.
De houdbaarheid is 24 maanden.
- Eerder:Destilleerd glycerinemonostearaat (GMS), gedestilleerde monoglyceriden DMG90
- Volgende:Voedingssupplement Voedselemulgator Natriumstearoyllactylaat SSL E481
Uw bericht moet tussen de 20-3.000 tekens bevatten!
