Cohesive visco-elastische eigenschappen VWG Vital Wheat Gluten is een deegversterker

VWG is samenhangend en visco-elastisch Vital Wheat Gluten's belangrijkste functie is een deegversterker

Inleiding van vitaal tarwe-gluten

Vital wheat gluten ((VWG) is een natuurlijk graanproteïne dat uit tarwe is ontleend en lichtgeel is.waarvan 15 soorten nodig zijn voor het menselijk lichaam.De kenmerken zijn onder meer sterke hydroscopiciteit, visco-elasticiteit, uitbreidbaarheid, filmbrekbaarheid, thermo-afkoppelende eigenschappen en liposuctie emulgatie.

Vital wheat gluten ((VWG), ook wel bekend als actieve gluten en wheat gluten protein, is een natuurlijk eiwit dat wordt gewonnen uit tarwe (meel).Het is een plantaardige eiwitbron met een rijke voedingHet is een goede deegverbeteraar met viscositeit, elasticiteit, rekbaarheid, filmvorming en vetabsorptie.

Belangrijkste toepassingen van vitale tarwelijm

De toevoeging van vitaal tarwe gluten (VWG) verlengt over het algemeen de deegmengtijd en de fermentatietijd.

Vanwege de essentiële samenhangende en visco-elastische eigenschappen van tarwe-gluten is de belangrijkste functie ervan een deegversterker.stabilisator, waterabsorptie- en retentiemiddel, thermosetmiddel, en een smaak- en kleurbindmiddel.

Vital wheat gluten kan bijna twee keer zijn gewicht in water absorberen (140~180% water).De kwaliteit van het brood van VWG wordt ook beoordeeld door middel van gestandaardiseerde bakproeven.

Productkenmerken:

Fysiek-chemische parameter

Voedingsinformatie (Voor elke 100 g)

GGO's

Dit product bevat geen ingrediënten van GGO-origin zoals vermeld in Verordening (EG) nr. 1829/2003 betreffende genetisch gemodificeerde levensmiddelen en diervoeders.

Houdbaarheidsduur:

De totale houdbaarheidsperiode van het in bulk geleverde materiaal is 24 maanden na de productiedatum indien het onder aanbevolen opslagomstandigheden wordt bewaard.

Behoudstoestand:

Bewaar het product op een droog en schoon gebied (< 20°C, < 60% RE) weg van geurige stoffen.

Verpakking:

1. Meerlaagse papieren zakken met poly-inwendige voering.

2Grote zakken van polywoven. Nettogewicht: 1000 kg.

3Andere verpakkingen volgens het idee van de koper.

Etikettering en merken

Taal, patroon en inhoud, naar keuze van de koper.

Toepassing in de diervoederindustrie:

tarwe-eiwitpoeder kan bij 30-80 °C snel twee keer het gewicht van water absorberen en het eiwitgehalte van droge tarwe-eiwitpoeder neemt af met de toename van de waterabsorptie,die waterseparatie kan voorkomen en waterretentie kan verbeteren. Wanneer 3-4% tarwe eiwitpoeder volledig met voer is gemengd, is het gemakkelijk te vormen tot korrels vanwege zijn sterke hechtingskracht.het drankje is omgeven in de structuur van een nat glutennetwerk en in water gesuspendeerdDe voedingswaarde zal niet verloren gaan en de benutting van de vis kan aanzienlijk worden verbeterd.