VWG Voedselbestanddelen Vital Wheat Gluten Protein 82,2% Voor broodtaart

VWG Baking Food Ingredients Vital Wheat Gluten Eiwitgehalte 82,2% Voor brood, cake en bakkerij

Inleiding van vitaal tarwe-gluten

Vital wheat gluten ((VWG), ook wel bekend als actieve gluten en wheat gluten protein, is een natuurlijk eiwit dat wordt gewonnen uit tarwe (meel).Het is een plantaardige eiwitbron met een rijke voedingHet is een goede deegverbeteraar met viscositeit, elasticiteit, uitbreidbaarheid, filmvorming en vetabsorptie.Het kan ook worden gebruikt als waterhoudend middel in vleesproductenBij de productie van verschillende gezondheidsvoedingsmiddelen voor zuigelingen en jonge kinderen wordt 1-2% wheat gluten-eiwit als eiwitadditief toegevoegd.

Belangrijkste toepassingen van essentiële tarwegluten

1Vital wheat gluten protein is een vleesachtig, vegetarisch voedselproduct, soms seitan, mock duck, glutenvlees of tarwevlees genoemd.

2.Vital wheat gluten protein wordt gemaakt van de gluten, of het eiwitgedeelte, van tarwe en wordt gebruikt als vleesvervanger, vaak om de smaak en textuur van eend na te bootsen,maar ook als vervanging voor ander pluimvee, varkensvlees, rundvlees, en zelfs vis.

3Het vitale wheat gluten eiwit wordt geproduceerd door tarwe meel deeg in water te spoelen totdat het zetmeel van de gluten is gescheiden en weggewassen.

4Het essentiële tarwe-gluten eiwit kan worden gebruikt als natuurlijk toevoegingsmiddel voor de productie van tarwepoeder voor brood,naald, knoflook en fijn gedroogde noedels.

Productkenmerken:

Fysiek-chemische parameter

Voedingsinformatie (Voor elke 100 g)

GGO's

Dit product bevat geen ingrediënten van GGO-origin zoals vermeld in Verordening (EG) nr. 1829/2003 betreffende genetisch gemodificeerde levensmiddelen en diervoeders.

Houdbaarheidsduur:

De totale houdbaarheidsperiode van het in bulk geleverde materiaal is 24 maanden na de productiedatum indien het onder aanbevolen opslagomstandigheden wordt bewaard.

Behoudstoestand:

Bewaar het product op een droog en schoon gebied (< 20°C, < 60% RE) weg van geurige stoffen.

Verpakking:

1. Meerlaagse papieren zakken met poly-inwendige voering.

2Grote zakken van polywoven. Nettogewicht: 1000 kg.

3Andere verpakkingen volgens het idee van de koper.

Etikettering en merken

Taal, patroon en inhoud, naar keuze van de koper.

Toepassing in de diervoederindustrie:

tarwe-eiwitpoeder kan bij 30-80 °C snel twee keer het gewicht van water absorberen en het eiwitgehalte van droge tarwe-eiwitpoeder neemt af met de toename van de waterabsorptie,die waterseparatie kan voorkomen en waterretentie kan verbeteren. Wanneer 3-4% tarwe eiwitpoeder volledig met voer is gemengd, is het gemakkelijk te vormen tot korrels vanwege zijn sterke hechtingskracht.het drankje is omgeven in de structuur van een nat glutennetwerk en in water gesuspendeerdDe voedingswaarde zal niet verloren gaan en de benutting van de vis kan aanzienlijk worden verbeterd.