820,2% tarwe gluten eiwit om de colloïdale stabiliteit van gefermenteerde / beproefde deeg te verhogen

Vital Wheat Gluten Gebruik in het bakken van voedsel om de colloïdale stabiliteit van gefermenteerde/beproefde deegten te verhogen

Inleiding van vitaal tarwe-gluten

Vital wheat gluten protein gescheiden en geëxtraheerd uit hoogwaardige tarwe door middel van driefaseseparatie technologie.Het bevat 15 soorten essentiële aminozuren en heeft vele kenmerken zoals sterke waterabsorptie, visco-elasticiteit, rekbaarheid, filmvormbaarheid, thermocoagulabiliteit bij hechting, liposuctie-emulgatie enzovoort.

Vital wheat gluten protein, ook wel bekend als actieve gluten en wheat gluten protein, is een natuurlijk eiwit dat wordt gewonnen uit tarwe (meel).Het is een plantaardige eiwitbron met een rijke voedingHet is een goede deegverbeteraar met viscositeit, elasticiteit, uitbreidbaarheid, filmvorming en vetabsorptie.Het kan ook worden gebruikt als waterhoudend middel in vleesproductenHet is ook de basisgrondstof van hoogwaardig watervoer.

Belangrijkste toepassingen van essentiële tarwegluten

Vermindert de gasbel samenstorting.
Verhoogt de colloïdale stabiliteit van gefermenteerd/geproefd deeg.
Verhoogt de gasretentie van de deeg en verhoogt vervolgens het productvolume.
Verbetert het voedingsprofiel van het eindproduct (een toevoeging van 1,0% VWG verhoogt het eiwitgehalte van het meel met 0,6%).
De toevoeging ervan maakt het voor bakkers mogelijk de waterabsorptie te verhogen (een toevoeging van 1,0% VWG verhoogt de deegabsorptie met ongeveer 1,5%).
Verbetert de meng- en fermentatietolerantie.

Productkenmerken:

Fysiek-chemische parameter

Voedingsinformatie (Voor elke 100 g)

GGO's

Dit product bevat geen ingrediënten van GGO-origin zoals vermeld in Verordening (EG) nr. 1829/2003 betreffende genetisch gemodificeerde levensmiddelen en diervoeders.

Houdbaarheidsduur:

De totale houdbaarheidsperiode van het in bulk geleverde materiaal is 24 maanden na de productiedatum indien het onder aanbevolen opslagomstandigheden wordt bewaard.

Behoudstoestand:

Bewaar het product op een droog en schoon gebied (< 20°C, < 60% RE) weg van geurige stoffen.

Verpakking:

1. Meerlaagse papieren zakken met poly-inwendige voering.

2Grote zakken van polywoven. Nettogewicht: 1000 kg.

3Andere verpakkingen volgens het idee van de koper.

Etikettering en merken

Taal, patroon en inhoud, naar keuze van de koper.

Toepassing in de diervoederindustrie:

tarwe-eiwitpoeder kan bij 30-80 °C snel twee keer het gewicht van water absorberen en het eiwitgehalte van droge tarwe-eiwitpoeder neemt af met de toename van de waterabsorptie,die waterseparatie kan voorkomen en waterretentie kan verbeteren. Wanneer 3-4% tarwe eiwitpoeder volledig met voer is gemengd, is het gemakkelijk te vormen tot korrels vanwege zijn sterke hechtingskracht.het drankje is omgeven in de structuur van een nat glutennetwerk en in water gesuspendeerdDe voedingswaarde zal niet verloren gaan en de benutting van de vis kan aanzienlijk worden verbeterd.