Geïsoleerde zuivere tarwe glutenpoeder voedingsverbeteraars voor bakproducten

Vital wheat gluten poeder voor bakkerijvoedsel, pastavoedsel, worstvoedsel enz.

Vital Wheat Gluten powder is een essentieel tarwe-gluten voor de voedingsindustrie, verkregen door fysieke extractie van tarwe.licht geelblauw poeder met een typische tarwe smaak.

Toepassing van vitaal tarwe-gluten

Vital Wheat gluten is een vlees-achtig, vegetarisch voedselproduct, soms seitan, mock duck, gluten vlees of tarwe vlees genoemd.

Vital Wheat gluten is gemaakt van de gluten, of eiwitgedeelte, van tarwe, en wordt gebruikt als vleesvervanger, vaak om de smaak en textuur van eend na te bootsen, maar ook als vervanging voor ander pluimvee,varkensvlees, rundvlees, en zelfs vis.

Tarwe-gluten wordt geproduceerd door tarwe-meeldeeg in water te spoelen totdat het zetmeel van de gluten is gescheiden en wegwassen is.

Tarwegluten ((Vital wheat gluten) kan worden gebruikt als natuurlijk toevoegingsmiddel dat aan meel wordt toegevoegd om tarwepoeder te produceren voor brood, naald, knoflook en fijn gedroogde noedels.

Het vitale tarwe gluten kan ook als eiwitbestanddeel worden gebruikt bij de productie van huisdierenvoer.

Productkenmerken:

Fysiek-chemische parameter

Voedingsinformatie (Voor elke 100 g)

GGO's

Dit product bevat geen ingrediënten van GGO-origin zoals vermeld in Verordening (EG) nr. 1829/2003 betreffende genetisch gemodificeerde levensmiddelen en diervoeders.

Houdbaarheidsduur:

De totale houdbaarheidsperiode van het in bulk geleverde materiaal is 24 maanden na de productiedatum indien het onder aanbevolen opslagomstandigheden wordt bewaard.

Behoudstoestand:

Bewaar het product op een droog en schoon gebied (< 20°C, < 60% RE) weg van geurige stoffen.

Verpakking:

1. Meerlaagse papieren zakken met poly-inwendige voering.

2Grote zakken van polywoven. Nettogewicht: 1000 kg.

3Andere verpakkingen volgens het idee van de koper.

Etikettering en merken

Taal, patroon en inhoud, naar keuze van de koper.

Wheat Gluten is het wateroplosbare natuurlijke eiwit dat is gescheiden van natuurlijke tarwe meel.Het absorbeert twee tot drie keer zijn gewicht in waterDe verschillen in eigenschappen van tarwe gluten ten opzichte van bijna alle andere voedingsproteïnen zijn grotendeels te wijten aan het polariteitsniveau van de totale aminozuurstructuur.De meeste voedingsproteïnen hebben een poolgroepgehalte van 30~45% en hebben een netto negatieve lading, terwijl tarwe gluten een poolgroepniveau van ongeveer 10% heeft met een netto positieve lading.Dit resulteert in de afstoting van overtollig water en de nauwe associatie van de wheat gluten moleculen en weerstand tegen verspreidingIn de bakkerij wordt glutenvorming gebruikt om de deegsterkte te vergroten.gasretentieHet wordt ook gebruikt als een formule hulpmiddel, bindmiddel, vulmiddel en tabletten hulpmiddel.