High Proteio Vital Wheat Gluten is een veganistisch vlees alternatief kan Seitan Wheat Meat Breakfast Sausage maken

High Proteio Vital Wheat Gluten is een veganistisch vlees alternatief kan Seitan Wheat Meat Breakfast Sausage maken

Invoering van VItal Wheat Gluten

Vital wheat gluten ((VWG), ook wel bekend als actieve gluten en wheat gluten protein, is een natuurlijk eiwit dat wordt gewonnen uit tarwe (meel).Het is een plantaardige eiwitbron met een rijke voedingHet is een goede deegverbeteraar met viscositeit, elasticiteit, uitbreidbaarheid, filmvorming en vetabsorptie.Het kan ook worden gebruikt als waterhoudend middel in vleesproductenBij de productie van verschillende gezondheidsvoedingsmiddelen voor zuigelingen en jonge kinderen wordt 1-2% tarwe-gluten-eiwit als eiwitadditief toegevoegd.Deze poedervormige stof zit vol eiwitten, is veganistisch en verandert de manier waarop je bakt.

Belangrijkste toepassingen van essentiële tarwegluten

In het bakken van brood: voeg 1-2 eetlepels per kopje meel toe om de deegsterkte en -verhoging te verbeteren.

Voor Seitan: Meng 1 deel vitaal tarwe gluten met 3⁄4 deel water of bouillon, kneed en kook (kok, stoom of bak) om een vleesachtige textuur te creëren.

Als bindmiddel: Gebruik in vegetarische burgers, gehaktballen of worstjes om ingrediënten bij elkaar te houden.

In glutenvrij bakken: Combineer met glutenvrij meel om de textuur en structuur te verbeteren.

Productkenmerken:

Fysiek-chemische parameter

Voedingsinformatie (Voor elke 100 g)

GGO's

Dit product bevat geen ingrediënten van GGO-afkomst zoals vermeld in Verordening (EG) nr. 1829/2003 betreffende genetisch gemodificeerde levensmiddelen en diervoeders.

Houdbaarheidsduur:

De totale houdbaarheidsperiode van het in bulk geleverde materiaal is 24 maanden na de productiedatum indien het onder aanbevolen opslagomstandigheden wordt bewaard.

Behoudstoestand:

Bewaar het product op een droog en schoon gebied (< 20°C, < 60% RE) weg van geurige stoffen.

Verpakking:

1. Meerlaagse papieren zakken met poly-inwendige voering.

2Grote zakken van polywoven. Nettogewicht: 1000 kg.

3Andere verpakkingen volgens het idee van de koper.

Etikettering en merken

Taal, patroon en inhoud, naar keuze van de koper.

Toepassing in de diervoederindustrie:

tarwe-eiwitpoeder kan bij 30-80 °C snel twee keer het gewicht van water absorberen en het eiwitgehalte van droge tarwe-eiwitpoeder neemt af naarmate de wateropname toeneemt,die waterseparatie kan voorkomen en waterretentie kan verbeteren. Wanneer 3-4% tarwe eiwitpoeder volledig met diervoeder is gemengd, is het gemakkelijk te vormen tot korrels vanwege zijn sterke hechting.het drankje is omgeven in de structuur van een nat glutennetwerk en in water gesuspendeerdDe voedingswaarde zal niet verloren gaan en de benutting van de vis kan aanzienlijk worden verbeterd.