Hoog eiwitgehalte 82% vitaal tarwe gluten voor bakken en vleesvervangers

Hoog eiwitgehalte 82% vitaal tarwe gluten voor bakken en vleesvervangers

Invoering van vitaal tarwe-gluten

Samenstelling: Het bestaat voor ongeveer 75-80% uit eiwitten, de rest uit vocht, koolhydraten en een kleine hoeveelheid vet.

Vital wheat gluten ((VWG) is een onoplosbaar eiwit en heeft vele voordelen, zoals een hoog eiwitgehalte, een hoog kleefmiddel, een hoge verteerbaarheid, een hoge waterabsorptie.Kan worden gebruikt in allerlei soorten voedselindustrieHet is onoplosbaar in water. Dit eiwit verschijnt als een fijn, licht geel poeder en heeft een typische tarwe smaak.

Belangrijkste toepassingen van essentiële tarwegluten

Bakken: Verbetert de sterkte, elasticiteit en stijging van de deegmassa, waardoor het ideaal is voor brood, bagels en andere gebakken producten.

Vleesvervangers: worden gebruikt voor het maken van plantaardige eiwitten zoals seitan, die de textuur van vlees nabootst.

Voedingswaarde: wordt toegevoegd aan recepten om het eiwitgehalte te verhogen.

Productkenmerken:

Fysiek-chemische parameter

Voedingsinformatie (Voor elke 100 g)

GGO's

Dit product bevat geen ingrediënten van GGO-origin zoals vermeld in Verordening (EG) nr. 1829/2003 betreffende genetisch gemodificeerde levensmiddelen en diervoeders.

Houdbaarheidsduur:

De totale houdbaarheidsperiode van het in bulk geleverde materiaal is 24 maanden na de productiedatum indien het onder aanbevolen opslagomstandigheden wordt bewaard.

Behoudstoestand:

Bewaar het product op een droog en schoon gebied (< 20°C, < 60% RE) weg van geurige stoffen.

Verpakking:

1. Meerlaagse papieren zakken met poly-inwendige voering.

2Grote zakken van polywoven. Nettogewicht: 1000 kg.

3Andere verpakkingen volgens het idee van de koper.

Etikettering en merken

Taal, patroon en inhoud, naar keuze van de koper.

Toepassing in de diervoederindustrie:

tarwe-eiwitpoeder kan bij 30-80 °C snel twee keer het gewicht van water absorberen en het eiwitgehalte van droge tarwe-eiwitpoeder neemt af naarmate de wateropname toeneemt,die waterseparatie kan voorkomen en waterretentie kan verbeteren. Wanneer 3-4% tarwe eiwitpoeder volledig met diervoeder is gemengd, is het gemakkelijk te vormen tot korrels vanwege zijn sterke hechting.het drankje is omgeven in de structuur van een nat glutennetwerk en in water gesuspendeerdDe voedingswaarde zal niet verloren gaan en de benutting van de vis kan aanzienlijk worden verbeterd.