Nx6.25 VWG Voedingswaarde Vital Wheat Gluten Als waterhoudend middel in vleesproducten

VWG Voedingswaarde Vital Wheat Gluten Als waterhoudend middel in vleesproducten voor ham worst

Invoering van essentieel tarwe-gluten

Vital wheat gluten ((VWG), ook wel bekend als actieve gluten en wheat gluten protein, is een natuurlijk eiwit dat wordt gewonnen uit tarwe (meel).Het is een plantaardige eiwitbron met een rijke voedingHet is een goede deegverbeteraar met viscositeit, elasticiteit, uitbreidbaarheid, filmvorming en vetabsorptie.Het kan ook worden gebruikt als waterhoudend middel in vleesproductenBij de productie van verschillende gezondheidsvoedingsmiddelen voor zuigelingen en jonge kinderen wordt 1-2% gluten als eiwitadditief toegevoegd.

Belangrijkste toepassingen van essentieel tarwe-gluten

Het is vooral handig voor brood gemaakt met volkorenmeel, het is ook het essentiële ingrediënt voor seitan.een veganistisch vleesvervanger.

Af en toe komen we in ons bakken een recept tegen dat een eetlepel of twee essentiële tarwe gluten nodig heeft ((VWG).Aangezien het bijna altijd als "optioneel" vermeld staat en het ingrediënt moeilijk te vinden was..

Vital wheat gluten ((VWG) voor elk broodrecept, but it’s especially effective when baking with low-protein flours like whole wheat and rye (which have trouble developing enough gluten) or in recipes with a lot of extra ingredients added in like nutsWe voegen een paar eetlepels vitaal tarwe gluten toe als een recept aanbeveelt om een broodmeel met veel eiwitten te gebruiken, maar we hebben alleen maar gewoon veeldoenmeel,Zoals met bagels en wat ambachtelijk brood..

Productkenmerken:

Fysiek-chemische parameter

Voedingsinformatie (Voor elke 100 g)

GGO's

Dit product bevat geen ingrediënten van GGO-origin zoals vermeld in Verordening (EG) nr. 1829/2003 betreffende genetisch gemodificeerde levensmiddelen en diervoeders.

Houdbaarheidsduur:

De totale houdbaarheidsperiode van het in bulk geleverde materiaal is 24 maanden na de productiedatum indien het onder aanbevolen opslagomstandigheden wordt bewaard.

Behoudstoestand:

Bewaar het product op een droog en schoon gebied (< 20°C, < 60% RE) weg van geurige stoffen.

Verpakking:

1. Meerlaagse papieren zakken met poly-inwendige voering.

2Grote zakken van polywoven. Nettogewicht: 1000 kg.

3Andere verpakkingen volgens het idee van de koper.

Etikettering en merken

Taal, patroon en inhoud, naar keuze van de koper.