Baking Food Ingredients Proteïne 82% Vital Wheat Gluten 1 kg Voedingsmiddelen VWG

Baking Food Ingredients Proteïne 82% Vital Wheat Gluten Voedselkwaliteit VWG

Invoering van essentieel tarwe-gluten

Vital wheat gluten (VWG) op basis van tarwe als grondstof, door verwerking tot extractie van een lichtgeel poeder van natuurlijk graan eiwit, dat de 15 essentiële aminozuren bevat,met een sterke wateropname, visco-elasticiteit, rekbaarheid, filmvormbaarheid, viskeus met warm condensat, liposuctie en andere emulgerende eigenschappen.De industrie van de dranken een breed toepassingsgebied.

Vital Wheat Gluten (VWG) is als een superkrachtige bloem die volledig uit gluten bestaat en weinig zetmeel bevat.Maar het is gemaakt van tarwe meel dat gehydrateerd is om de gluten te activeren en vervolgens verwerkt om alles te verwijderen behalve die gluten.Vervolgens wordt het gedroogd en in poedervorm gemalen.

Het is vooral handig voor brood gemaakt met volkorenmeel, het is ook het essentiële ingrediënt voor seitan.een veganistisch vleesvervanger.

Belangrijkste toepassingen van essentieel tarwe-gluten

1Vital Wheat gluten (VWG) is een vleesachtig, vegetarisch voedselproduct, soms seitan, mock duck, glutenvlees of tarwevlees genoemd.

2.Vital Wheat gluten ((VWG) is gemaakt van de gluten, of eiwitgedeelte, van tarwe en wordt gebruikt als vleesvervanger, vaak om de smaak en textuur van eend na te bootsen,maar ook als vervanging voor ander pluimvee, varkensvlees, rundvlees, en zelfs vis.

3.Vital wheat gluten ((VWG) wordt geproduceerd door tarwe meel deeg in water te spoelen totdat het zetmeel van de gluten wordt gescheiden en wegwassen.

4.Vital wheat gluten ((VWG) kan worden gebruikt als natuurlijk toevoegingsmiddel dat in meel wordt toegevoegd om tarwepoeder te produceren voor brood,naald, knoflook en fijn gedroogde noedels.

Productkenmerken:

Fysiek-chemische parameter

Voedingsinformatie (Voor elke 100 g)

GGO's

Dit product bevat geen ingrediënten van GGO-origin zoals vermeld in Verordening (EG) nr. 1829/2003 betreffende genetisch gemodificeerde levensmiddelen en diervoeders.

Houdbaarheidsduur:

De totale houdbaarheidsperiode van het in bulk geleverde materiaal is 24 maanden na de productiedatum indien het onder aanbevolen opslagomstandigheden wordt bewaard.

Behoudstoestand:

Bewaar het product op een droog en schoon gebied (< 20°C, < 60% RE) weg van geurige stoffen.

Verpakking:

1. Meerlaagse papieren zakken met poly-inwendige voering.

2Grote zakken van polywoven. Nettogewicht: 1000 kg.

3Andere verpakkingen volgens het idee van de koper.

Etikettering en merken

Taal, patroon en inhoud, naar keuze van de koper.

Toepassing in de diervoederindustrie:

Vital wheat protein powder kan bij 30-80 °C snel twee keer het gewicht van water absorberen en het eiwitgehalte van droge wheat protein powder neemt af met de toename van de waterabsorptie,die waterseparatie kan voorkomen en waterretentie kan verbeteren. Wanneer 3-4% tarwe eiwitpoeder volledig met voer is gemengd, is het gemakkelijk te vormen tot korrels vanwege zijn sterke hechtingskracht.het drankje is omgeven in de structuur van een nat glutennetwerk en in water gesuspendeerdDe voedingswaarde zal niet verloren gaan en de benutting van de vis kan aanzienlijk worden verbeterd.