Natuurlijke biologische 232-317-7 Tarwe glutenmeel voor brood

Natuurlijke biologische vitale tarwe gluten wordt gebruikt als meelversterker om brood te maken

Inleiding:

Vital wheat gluten is een onoplosbaar eiwit en heeft vele voordelen, zoals een hoog eiwitgehalte, een hoge kleefkracht, een hoge verteringssnelheid, een hoge waterabsorptie.verkregen door fysieke extractie uit kwaliteitsruwe harde tarweHet is onoplosbaar in water. Dit eiwit verschijnt als een fijn, licht geelrood poeder en heeft een typische tarwe smaak.

Vital wheat gluten, ook bekend als actieve gluten en wheat gluten protein, is een natuurlijk eiwit dat wordt gewonnen uit tarwe (meel).Het is een plantaardige eiwitbron met een rijke voedingHet is een goede deegverbeteraar met viscositeit, elasticiteit, uitbreidbaarheid, filmvorming en vetabsorptie.Het kan ook worden gebruikt als waterhoudend middel in vleesproductenBij de productie van verschillende gezondheidsvoedingsmiddelen voor zuigelingen en jonge kinderen wordt 1-2% wheat gluten-eiwit als eiwitadditief toegevoegd.

Hoofdgebruik:

Het belangrijkste gebruik van vitaal tarwe-gluten Veel broodfabrikanten voegen essentiële tarwe gluten toe. Deze methode is in Europa al veel gebruikt. Evenzo is de methode in de Verenigde Staten en in de Verenigde Staten in de praktijk op de markt gekomen.broodmakers gebruiken tarwe gluten eiwitten om algemene kwaliteit meel te versterken zonder grote hoeveelheden hoog gluten meel te moeten opslaan.

De unieke visco-elastische eigenschappen van vitaal tarwe gluten verbeteren de deegsterkte, meng- en verwerkings eigenschappen.symmetrie en textuurDe thermische instandhoudings eigenschappen zorgen voor de noodzakelijke structurele sterkte en kauweigenschappen.

Afhankelijk van het specifieke gebruik, de textuur en de houdbaarheid van gebakken voedingsmiddelen varieert de hoeveelheid vitaal tarwe-gluten.het toevoegen van ongeveer 1% vitaal tarwe gluten aan tarwe meel kan de breekgraad van de afgewerkte pretzels verminderen, maar het toevoegen van te veel essentiële wheat gluten kan ervoor zorgen dat de pretzels te hard smaken.Het gebruik van ongeveer 2% vitaal tarwe gluten in voorgesneden hamburgers en hotdogbrood kan de sterkte ervan verbeteren en de broodjes de gewenste knapperige eigenschappen geven.

Productkenmerken:

Fysiek-chemische parameter

Voedingsinformatie (Voor elke 100 g)

GGO's

Dit product bevat geen ingrediënten van GGO-origin zoals vermeld in Verordening (EG) nr. 1829/2003 betreffende genetisch gemodificeerde levensmiddelen en diervoeders.

Houdbaarheidsduur:

De totale houdbaarheidsperiode van het in bulk geleverde materiaal is 24 maanden na de productiedatum indien het onder aanbevolen opslagomstandigheden wordt bewaard.

Behoudstoestand:

Bewaar het product op een droog en schoon gebied (< 20°C, < 60% RE) weg van geurige stoffen.

Verpakking:

1. Meerlaagse papieren zakken met poly-inwendige voering.

2Grote zakken van polywoven. Nettogewicht: 1000 kg.

3Andere verpakkingen volgens het idee van de koper.

Etikettering en merken

Taal, patroon en inhoud, naar keuze van de koper.

Toepassing in de diervoederindustrie:

tarwe-eiwitpoeder kan bij 30-80 °C snel twee keer het gewicht van water absorberen en het eiwitgehalte van droge tarwe-eiwitpoeder neemt af met de toename van de waterabsorptie,die waterseparatie kan voorkomen en waterretentie kan verbeteren. Wanneer 3-4% tarwe eiwitpoeder volledig met voer is gemengd, is het gemakkelijk te vormen tot korrels vanwege zijn sterke hechtingskracht.het drankje is omgeven in de structuur van een nat glutennetwerk en in water gesuspendeerdDe voedingswaarde zal niet verloren gaan en de benutting van de vis kan aanzienlijk worden verbeterd.