Voedingsmiddelenindustrie Gezonde 83% vitale tarwe Gluten

Voedingsmiddelenindustrie Gezonde 83% vitale tarwe Gluten

Korte inleiding en toepassing:

Vital Wheat Gluten, ook wel wheatproteinpoeder en wheat glutenmeel genoemd, is een poedervormig product dat wordt verkregen door het eiwit in tarwemeel te scheiden, te extraheren en te drogen,en het eiwitgehalte is zo hoog als 75%-80%, vetten en suiker.

Momenteel gebruiken we vooral bio-gericht enzymatisch hydrolyse technologie om glutenmeel te verwerken, de moleculaire structuur van glutenmeel eiwit te vernietigen,en vrijgeven functionele groepen zonder biologische activiteit in de oorspronkelijke eiwitsequentie om een laag moleculair gewicht te produceren. Bioactieve energieproducten.De fysische eigenschappen van glutenpoeder veranderen door enzymatische hydrolyse.en na 10 minuten enzymatische hydrolyse, werd het glutenmeel met stratificatie 20 min gevlokkeerd. Daarna verdween het stratificatieverschijnsel, en na de hydrolyse van 30 min, werd de glutenmeel met stratificatie 20 min gevlokkeerd.de materialen waren in wezen gestabiliseerd en in een vloeibare toestand.

Fysiek-chemische parameter

GGO's

Dit product bevat geen ingrediënten van GGO-origin zoals vermeld in Verordening (EG) nr. 1829/2003 betreffende genetisch gemodificeerde levensmiddelen en diervoeders.

Houdbaarheidsduur:

De totale houdbaarheidsperiode van het in bulk geleverde materiaal is 24 maanden na de productiedatum indien het onder aanbevolen opslagomstandigheden wordt bewaard.

Behoudstoestand:

Bewaar het product op een droog en schoon gebied (< 20°C, < 60% RE) weg van geurige stoffen.

Verpakking:

1. Meerlaagse papieren zakken met poly-inwendige voering.

2Grote zakken van polywoven. Nettogewicht: 1000 kg.

3Andere verpakkingen volgens het idee van de koper.

Etikettering en merken

Taal, patroon en inhoud, naar keuze van de koper.

Wheat Gluten is het wateroplosbare natuurlijke eiwit dat is gescheiden van natuurlijke tarwe meel.Het absorbeert twee tot drie keer zijn gewicht in waterDe verschillen in eigenschappen van tarwe gluten ten opzichte van bijna alle andere voedingsproteïnen zijn grotendeels te wijten aan het polariteitsniveau van de totale aminozuurstructuur.De meeste voedingsproteïnen hebben een poolgroepgehalte van 30~45% en hebben een netto negatieve lading, terwijl tarwe gluten een poolgroepniveau van ongeveer 10% heeft met een netto positieve lading.Dit resulteert in de afstoting van overtollig water en de nauwe associatie van de wheat gluten moleculen en weerstand tegen verspreidingIn de bakkerij wordt glutenvorming gebruikt om de deegsterkte te vergroten.gasretentieHet wordt ook gebruikt als een formule hulpmiddel, bindmiddel, vulmiddel en tabletten hulpmiddel.